| Ingrediënten 3 eetlepels extra vierge kokosolie, ghee, sesamolie of olijfolie Zwarte peper gemalen Beetje zout indien nodig gezien de bouillon (eerst proeven) 3 uien 5 middelgrote wortels 2 courgettes ½ rode paprika 1 eetl. tomatenpuree 2 blokjes bouillon 1 kl currypoeder 1 klein kl komijn 1 klein kl mosterdzaad 1 klein kl ajowan snuifje asafoetida 1 laurierblaadje 1 teentje look of lookpoeder ½ kl gemberpoeder of 1 cm fijngesneden verse gember ½ kl kurkuma kokosmelk naar smaak (afwerking) korianderblaadjes fijngesneden beetje gemalen zwarte peper beetje paprika-en currypoeder snuifje saffraan (optioneel) | De kruiden in het rood eerst opwarmen met de vetstof tot het knispert. Voeg groenten en de rest v/d kruiden + tomatenpuree toe en laat stoven. Water toevoegen (naargelang hoe dik je de soep wilt, beter te weinig water, dan te veel toevoegen, zodat je nog kan corrigeren en extra water kan toevoegen). Als de groenten gaar zijn, de soep mixen. Proef (kruid eventueel nog bij met peper en zout). SMAKELIJK! |
Geef een reactie